先将贝壳一面放在炉子上烧

发布时间:2018-08-04 作者:admin

  如果你将其与附近的廉价小店相提并论,那就大错特错啦。一看菜牌,那里的烧烤绝不是街边货。餐厅设置了开放式厨房,还配有专门烧烤用的炭炉,老板Kenny曾任职国际五星级酒店,亲自上阵烧烤。对食材的要求丝毫不将就的他挑选食材都按照五星级的标准:澳大利亚n5牛小排、加拿大猪颈肉、马来西亚老虎虾等。烧烤带有土耳其和东南亚风味,香料是其一大特色。Kenny在烧烤时将香料和肉香配合得天衣无缝。光是腌制猪颈肉的香料,就用了包括迷迭香、百里香、罗勒、虎尾草等20多种香料调配而成。在Kenny看来,烧烤好吃的标准,首先就是咬

  入夜,“夜猫族”进入活跃期,越夜越精神抖擞。玩得尽兴的同时,还得找夜宵填饱肚子。消夜达人尝遍无数种深夜美食后,发觉真爱还是烧烤。

  但酷爱夜宵的你知道吗?街边烧烤已经不是至in玩法,时下烧烤走起高大上的潮流路线来可丝毫不逊色呢!

  业内地位:iApp4Me创始人郝培强是一名“推荐技术的业余爱好者”。在盛大创新院负责云中书城iPhone、ipad客户端开发时,终于有机会让这个爱好变成工作。iApp4Me加入的带有社交色彩的互动功能,是其一大特色。目前iApp4Me还处于内测阶段。郝培强对本刊透露,公司目前已经获得了经纬创投的天使投资,但其运营仍是以产品开发和建立品牌为主,虽然有人找来希望推广合作但都被他拒绝。他的考虑是,等以后用户量大了,精准营销平台构建起来以后再考虑收入不迟。

  海鲜如何新鲜烹制才能满足你的味蕾?生猛海鲜被“滋滋”烤熟,可否?一踏入广州建设路誉海食街的一家名为“活泼”的餐厅,动感音乐让人瞬间“活泼”起来。餐厅乍看像一个货仓。老板介绍,日本东京有很多这样的烧烤店。

  烧烤食法也“活泼”十足。食客一下单,店里的小哥现捞,清洁并处理好海鲜后上桌。上炉前,全部食材还是“生龙活虎”。烧海鲜时,喷洒些许清酒,带出海鲜的鲜味,还能防止烧干。根据口味,还可以撒上岩盐、黑胡椒等调味料。

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  老板介绍,澳大利亚龙虾的点击率高,几乎每天都被销售一空。一只龙虾重约4两,烤上20分钟就能开吃。另一种备受欢迎的鲍鱼是8头的大连青鲍,烧烤方法十分讲究。先将贝壳一面放在炉子上烧,此时生猛的鲍鱼不断蠕动,直到不再“抵抗”时用钳子给鲍鱼“翻身”,肉的一面贴在炉子上继续烧,大约1分钟后再翻过来,擦一点牛油,顿时香喷喷。

  一只元贝有4两重,究竟有多大?接近猫脸般大小!将贝壳平面朝底烧至开壳,接着翻过来,加一点清酒,烧至贝壳中的液体沸腾,再将贝壳反转到另一边,再次煮沸液体即可开吃!湿润的西施舌、丰满的油贝以及白贝也可以采用类似的方法,出炉后鲜美十足。

  除了烧烤外,店中还有凉菜、沙拉、主食和各式饮品。沙拉包括包菜沙拉、菠菜沙拉和吞拿鱼沙拉,一大盘蔬菜拼盘正好解腻。

  烧烤最吸引人的地方在于散发出来的浓烈肉香让人难以自拔。但吃完烧烤回到家,烧烤味犹在。为避免沾上味道,干脆坐等烤肉“送上门”。位于广州赤沙新约南四巷的1218烤肉店就是为这样的“懒人”服务。食客只需点单,烤好的美食直接上桌。

  如果你将其与附近的廉价小店相提并论,那就大错特错啦。一看菜牌,那里的烧烤绝不是街边货。餐厅设置了开放式厨房,还配有专门烧烤用的炭炉,老板Kenny曾任职国际五星级酒店,亲自上阵烧烤。对食材的要求丝毫不将就的他挑选食材都按照五星级的标准:澳大利亚n5牛小排、加拿大猪颈肉、马来西亚老虎虾等。烧烤带有土耳其和东南亚风味,香料是其一大特色。Kenny在烧烤时将香料和肉香配合得天衣无缝。光是腌制猪颈肉的香料,就用了包括迷迭香、百里香、罗勒、虎尾草等20多种香料调配而成。在Kenny看来,烧烤好吃的标准,首先就是咬下去口腔中还能感受到浓浓的肉汁。因此在腌制肉品时,Kenny坚决不下盐,因为下盐后食物就进入脱水状态,入口就会干巴巴。

  要说1218烤肉店的招牌,还是要数炭烤内蒙古原块羊排。羊排入口没有一丝膻味,咬下去肉汁还能洋溢在口腔中,想必是在烧烤前下足功夫。羊排在烤前一晚,要用红萝卜、西芹、紫苏、白兰地等腌制24个小时。烧烤时,撒上由不同种类香草调配成的香草盐,淡淡香味正好带出羊肉鲜香,一块接着一块下肚,简直停不下来。

  想要烹调精品烧烤,加拿大黑猪猪颈肉也要被提前“炮制”一番。先用老姜、香茅、蜂蜜、葱酥腌制24个小时,猪颈肉中的油脂经过烧制散发出阵阵油甘味,却又一点也不肥腻。

  对于食材驾轻就熟的Kenny早就发现了烧羊肉串的最佳部位。羊排间的肉有筋有膜且油分足,口感丰富。同样须经五香粉、柠檬汁、葱酥等腌料泡8个小时。




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